La gastronomie est un domaine qui ne cesse d’évoluer et l’année 2021 ne fait pas exception à cette règle. Alors, quels sont les nouvelles tendances culinaires qui viennent révolutionner notre monde gastronomique?
D’abord, la cuisine vegan et végétarienne continue de séduire une partie de plus en plus grande du public. Les chefs rivalisent de créativité pour proposer des plats végétariens savoureux et inventifs. Les légumes, autrefois relégués au second plan, prennent désormais la vedette sur nos assiettes.
Deuxièmement, la cuisine locale et saisonnière est sur le devant de la scène. L’importance de soutenir les producteurs locaux et de respecter les saisons est de plus en plus reconnue. Les restaurants comme Restaurant Berty prône cette approche, proposant des plats conçus à partir de produits locaux et de saison.
Enfin, la cuisine fusion est une autre tendance à surveiller. Elle consiste à mélanger des éléments de différentes cuisines pour créer des plats uniques et innovants.
Ces tendances culinaires sont une façon excitante de découvrir de nouvelles saveurs tout en respectant l’environnement et en soutenant l’économie locale.