La cuisine sushi, à travers ses différentes formes et pratiques, ne cesse jamais de fasciner. En 2021, davantage de tendances et d’innovations ont vu le jour pour intensifier son attrait mondial. Désormais, la démocratisation de ce mets a vu naître une ingestion plus créative et inspirée.
L’une des tendances les plus marquantes de cette année est la popularité croissante des sushi ‘Fusion’. Ces créations hybrides mêlent des saveurs japonaises traditionnelles à d’autres influences internationales, produisant des combinaisons culinaires passionnantes. Des sushis au boudin noir Français, aux sushis au fromage philadelphia, la fusion de la cuisine sushi offre une palette d’options pour séduire même les palais les plus audacieux.
Du côté des innovations, la cuisine sushi se tourne vers l’écologie. Considérant les préoccupations grandissantes au sujet de la durabilité, de nombreux chefs sushi développent des alternatives innovantes aux ingrédients traditionnels. Les alternatives végétariennes et végétaliennes aux sushis sont de plus en plus populaires, notamment les « sushi veggie » qui offrent une dégustation sans compromis.
Ces tendances, et bien d’autres encore, peuvent toutes être explorées via un simple clic. Pour à la fois déguster ces délices et en savoir plus, rendez-vous sur notre site pour une expérience sushi à la fois savoureuse et éducative.