La pandémie de COVID-19 a fortement impacté le monde de la cuisine, incitant professionnels et novices à se réinventer. En 2022, plusieurs tendances culinaires innovantes devraient s’imposer.
Premièrement, l’accent est mis sur la cuisine durable et éthique. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l’impact environnemental de leur alimentation et optent pour des méthodes de cuisson à faible consommation d’énergie et des ingrédients locaux et saisonniers.
Deuxièmement, l’innovation technologique joue un rôle prédominant. Des applications facilitent désormais la recherche de recettes, la planification des menus et l’organisation des courses. L’essor de la réalité virtuelle offre même la possibilité de suivre des cours de cuisine en ligne avec des chefs renommés, sans quitter le confort de votre cuisine.
Finalement, la cuisine fusion reste une tendance clé, avec l’association audacieuse d’ingrédients et de techniques de différentes cultures. Pensez à un burger au sushi ou à un plat de ramen à la sauce française. La cuisine n’a jamais été aussi excitante et diverse.
Voyons alors quelles opportunités ces tendances culinaires 2022 réservent pour les gastronomes et cuisiniers en herbe.